低たんぱく食品通販一覧と腎臓病食事宅配ランキング

食事に困る女性

日本の慢性腎臓病(CKD)の患者数は約1,330万人といわれています。これは成人の8人に1人の割合であり、新たな国民病と注意喚起する専門家も多いです。腎臓病をお持ちの方はさまざまな治療を施すことになりますが、その中の一つが食事療法です。

腎臓病の食事療法では一般的に腎臓に負担をかけないような食事メニューを意識する必要があります。腎臓に優しい食事メニューと簡単にいいますが、食や栄養に関する知識をお持ちでない方が制限食を作るのは非常に大変です。

腎臓病は間違った食生活を送ることで、腎機能の低下がさらに早まる可能性もあります。したがって適切な制限食を毎日用意する必要がありますが、難しいと悩む方が多いのが現状です。

このような方におすすめしたいのが通販の低たんぱく食品や毎日美味しい食事を届けてくれる宅配食事サービスの利用です。そういった観点から、腎臓病の食事療法の悩みを解消できるお役立ち情報をご紹介します。

自宅で制限食を作るのは大変!おすすめは通販と宅配食

ご覧のように腎臓病の方の食事にはさまざまな制限がかけられています。複数の栄養素の摂取量に配慮した食事が求められるため、腎臓病の制限食を作るのは非常に大変です。

料理をあまりしない人や普段は仕事が忙しく、制限食のレシピを考える時間がないという方はなおさらそう感じることでしょう。このような方たちにおすすめしたいのが、冒頭でも取り上げた「通販の低たんぱく食品」や「腎臓病の方に配慮した宅配食」です。

近年ネットの発達により、通販の低たんぱく食品や栄養バランスを考慮した腎臓病の方向けの宅配食が大きな注目を集めています。通販の低たんぱく食品や宅配食に関するお役立ち情報を以下にまとめましたのでご覧ください。

通販で購入できる低たんぱく食品

低たんぱく食品とはその名のとおり、食品中に含まれるたんぱく質の量を調整したものです。腎臓病の方が低たんぱく食品を上手に用いることで、主食の量は減らさずにたんぱく質の摂取量のみを効率的にコントロールすることができます。

また通販での低たんぱく食品購入は、宅配食の定期購入と違って自分の好きな時に注文できるのもメリットです。最近の低たんぱく食品は種類も豊富です。

したがって通販の低たんぱく食品のみで、普段の食事を楽しむことも十分に可能です。以下に通販で購入することができる主な低たんぱく食品をまとめましたのでご覧ください。

ごはん・お米

通販の低たんぱく食品に分類されるごはんやお米。通常のごはんやお米と違ってたんぱく質含有量を1/5程度から1/50ほどにまで減らしてあるのが特徴です。

ごはんやお米は炭水化物を含む代表的食品の一つですが、実はたんぱく質も含まれています。

したがって腎臓病の方は摂取するごはんやお米の量にも配慮する必要がありますが、制限をかけすぎると重要なエネルギー源となる炭水化物の摂取量も減らしてしまうことになります。

通販の低たんぱく食品に属するごはん、お米を利用することでたんぱく質の摂取量を気にする必要はほとんどなくなります。

パン

低たんぱく食品として販売されているパンは従来のパンに比べてたんぱく質、ナトリウム、リン、カリウムなどを大幅にカットしてあります。

たんぱく質を調整した米粉使用や食塩無添加など、各メーカーでさまざまな工夫を施しているのがポイント。

パンの種類も食パンだけではなく、クロワッサンやバーガーパン(バンズ)などもあるのでパン好きの方には非常におすすめです。

麺類

通販の低たんぱく食品は麺類のジャンルも大人気。消化の良さ、良質なエネルギー源が魅力のうどんや栄養価の高いそばはもちろんのこと、パスタ、ラーメン、焼きそばなども販売されています。

調理方法は基本的に通常の麺類と変わりませんがたんぱく質、食塩、リン、カリウムなどの含有量が調整されているのが特徴です。腎臓病の方は塩分がたっぷりと含まれているラーメンなどは控えるのが基本です。

しかし、あまりに控えすぎると好きなものを食べられないストレスが蓄積され、逆に体に悪影響を及ぼしてしまう可能性もあります。

そのような意味でも通販で販売されている低たんぱく食品の麺類は腎臓病の方にとっては大きな味方と言えるでしょう。

おかず

ごはんやパンのお供になるおかずも種類が豊富です。肉じゃがや筑前煮といった和、クリームシチューやビーフシチューといった洋、麻婆豆腐やチンジャオロースといった中華までさまざまなカテゴリの低たんぱく食品が揃っています。

各メーカー、各品種によってたんぱく質や塩分の含有量は異なりますが、いずれも食事療法基準を考慮して製造されています。

お菓子・デザート

普段の食生活が少食でエネルギー摂取量が少ない方は間食にお菓子やデザートを摂り入れるのがおすすめです。通販の低たんぱく食品に分類されるお菓子やデザート類はたんぱく質はもちろんのこと、カリウムやリンの含有量がしっかり調整されています。

特に市販のチョコレートはカリウムやリンの含有量がとても多く、腎臓病の方は満足に食べることができません。しかし、低たんぱく食品として製造されたチョコレートは1枚あたり10mg以下に抑えているものが多いです。

腎臓病の方が制限するべき栄養素はしっかり抑えながらも、糖質や脂質は効率的に摂取できるのが魅力的です。もちろんチョコレート以外のせんべい、ビスケット、ゼリーなども同様の工夫が施されています。

飲み物

飲み物もエネルギーを効率的に摂取することができます。特に高齢者で噛む力が弱まってきた方などは、飲み物にも気を使っておくとよいでしょう。

基本的にオレンジジュース、リンゴジュースといったドリンク類にはたんぱく質や塩分が含まれていません。したがって腎臓病の方にはとてもおすすめの低たんぱく食品と言えます。

またリンやカリウムの量も調整してあるので、市販のドリンク類よりも安心してエネルギー補給ができるでしょう。

調味料

塩分を調整する必要がある腎臓病の方は市販の調味料はリスクが大きいです。そこでおすすめしたいのが通販で低たんぱく食品として販売されている調味料です。醤油などは食塩、リン、カリウムを約50%前後カットしているものもあります。

もちろんたんぱく質も通常のものと比べると半分ほどの量に調整しているため、腎臓病の方でも安心して調味料を使用することができます。

醤油、ポン酢、ドレッシング、ソースなど主流の調味料がまとめて購入できるセット商品も販売されており、お試ししやすいのも魅力的です。

腎臓病の食事療法に配慮した宅配食を注文する

通販の低たんぱく食品とあわせて検討したいのが宅配食事サービスの利用です。宅配食事サービスとはその名のとおり、腎臓病など病気の影響で食事制限が必要な方に対して、特定の栄養素を制限したお弁当を届けてくれるサービスです。

通販の低たんぱく食品も手軽で魅力的な商品が揃っていますが、各企業が運営する宅配食事サービスも安心、安全の食事を楽しめるという点では非常におすすめです。

ただし、宅配食を注文したことがない方にとっては「どのような特徴やメリットがあるの?」という疑問を抱くことがほとんどです。そこでここでは宅配食事サービスの具体的な特徴、魅力、メリットなどをまとめましたのでご覧ください。

管理栄養士が設計したメニューで安心・安全

宅配食事サービスで提供するお弁当は、基本的に管理栄養士が考案もしくは監修しています。管理栄養士は病気の方はもちろんのこと、健康な人に対しても専門的な知識と技術を駆使して栄養指導や栄養管理を行うことができます。

厚生労働大臣の免許を受ける国家資格に該当するため、食や栄養の分野のスペシャリストと言えます。

宅配食事サービスが提供するお弁当はこのような食事や栄養素に関する知識に長けたスペシャリストが設計、監修に携わっているのできわめて安心、安全な食事を楽しむことができます。

豊富なメニューで飽きない

腎臓病だけに限らず、食事療法は飽きやすいです。その主な理由の一つに「メニューが毎回同じ」ことが挙げられます。宅配食はこのような食事制限がある方の悩みにも寄り添っているのがポイント。

宅配食事サービスでは毎月新メニューを追加するなど、腎臓病の方でも毎日食事を楽しめる献立作りを行っています。どんなに体のためになる食事療法でも続けられなければ意味がありません。

豊富なメニュー数で腎臓病の方でも毎日食事を楽しむことができるのが宅配食事サービスの大きなメリットです。

たんぱく質や塩分控えめでも美味しい

たんぱく質や塩分を控えた献立は腎臓病の方にとっては非常におすすめですが、デメリットとしては「味が薄い」「美味しくない」といった点にあります。特に高齢患者さんは味付けが薄いと、食事が進まず食欲低下の原因にもなるという医師もいます。

このような悩みも宅配食事サービスでは解決することが可能です。宅配食事サービスが考案する献立はたんぱく質や塩分を制限しながらも、制限食にありがちな味の薄さを感じることがありません。

その主な理由としては香辛料やだしを上手に使用している点にあります。宅配食はこれら香辛料やだしで丁寧に下味をつけた食材を使用しているため、一般的な制限食よりも味の薄さを感じることがなくなります。

定期コースの内容変更などにも柔軟対応

通販の低たんぱく食品と違って、宅配食事サービスには定期コースがあります。このサービスは一度申し込みをすれば、毎月決められた日にお弁当を届けてくれるものです。お届け日の間隔や食数なども、自身の食生活に合わせることが可能です。

そしてこの定期コースでありがちなのが「来週は少なめにしたい」「再来週はお届け日数を増やしてほしい」といった内容変更です。他の業界を見ると定期コースの内容変更は難しいですが、宅配食事サービスでは非常に柔軟な対応をしてくれます。

宅配食事サービス利用開始直後というのは「どれくらいの数を注文するのがベストなのか?」「お届け日の間隔をどれくらい空ければよいのか?」といったことをつかめない段階です。

慣れてくるまではある程度の数を注文しておき、ペースがつかめてきたら定期コースの内容変更を申込むといった流れがおすすめです。もちろん「来週は家にいないから1回お休みしたい」などといった要望も受け付けています。

腎臓病の食事療法

まずは腎臓病の食事療法の基本についておさらいしてみましょう。

たんぱく質制限

腎臓病の方は食事から摂取するたんぱく質を控えるように指示を出されます。たんぱく質は私たち人間の皮膚、髪の毛、血液、筋肉などを作る重要な栄養素の一つです。

しかし、腎臓病の方は食事からたんぱく質を摂取した際に作られる老廃物を正常に処理、排泄することが難しいです。

腎機能が低下して老廃物が体内に蓄積されたままになると、腎臓に大きな負担がかかり、腎機能の低下が進行するようになります。

このような理由から腎臓病の方はたんぱく質の摂取量を制限する必要があります。一般社団法人 日本腎臓学会によると慢性腎臓病のステージごとによるたんぱく質の標準摂取基準は以下のようになっています。

ステージ(GFR) たんぱく質(g/㎏BW/日)
ステージ1 (GFR≧90) 過剰な摂取をしない
ステージ2 (GFR60~89) 過剰な摂取をしない
ステージ3a (GFR45~59) 0.8~1.0
ステージ3b (GFR30~44) 0.6~0.8
ステージ4 (GFR15~29) 0.6~0.8
ステージ5 (GFR<15) 0.6~0.8
ステージ5D (血液透析 週3回) 0.9~1.2
ステージ5D (腹膜透析) 0.9~1.2
※体重は基本的に標準体重(BMI22)を用いる
【参考サイト】日本腎臓学会「慢性腎臓病に対する食事療法基準 2014年版」
https://cdn.jsn.or.jp/guideline/pdf/CKD-Dietaryrecommendations2014.pdf

塩分制限

腎臓病の食事療法では塩分摂取量も調節することになります。腎機能が低下すると、塩分の排泄機能が上手く働かずに体内は塩分で蓄積されたままの状態になります。

このような状況になるとむくみ、高血圧などの症状をもたらすことになるため、腎臓病の方は塩分の摂取量にも制限をかける必要があります。

日本腎臓学会では塩分(食塩)摂取量の目安を3g/日以上6g/日未満としています。またCKDステージがステージ5D、腹膜透析を行っている方は以下の摂取量が推奨されています。

【PD除水量(L)×7.5+尿量(L)×5 (g/日)】

カリウム制限

腎機能の低下によって血液中のカリウム量が過剰になりすぎた場合は、カリウム制限の指示を出されることもあります。

カリウムは筋肉や神経の正常な働きを支えるミネラルの一種ですが、体内のカリウム濃度が高くなりすぎると不整脈や筋の脱力感、重篤の場合は心停止を起こすことも。

このような理由から腎臓病の方はカリウムの摂取量にも十分に気を使う必要があります。カリウムは基本的にたんぱく質を含むあらゆる食品に含まれています。

したがってたんぱく質の摂取量を調節することで、同時にカリウムの摂取量も減らすことが可能です。CKDステージによる食事療法基準ではカリウムの1日推奨摂取量は以下のように定められています。

ステージ(GFR) カリウム(mg/日)
ステージ1 (GFR≧90) 制限なし
ステージ2 (GFR60~89) 制限なし
ステージ3a (GFR45~59) 制限なし
ステージ3b (GFR30~44) ≦2,000
ステージ4 (GFR15~29) ≦1,500
ステージ5 (GFR<15) ≦1,500
ステージ5D (血液透析 週3回) ≦2,000
ステージ5D (腹膜透析) 制限なし
※ステージ5D (腹膜透析)において高カリウム血症を認める場合は血液透析同様に制限する
【参考サイト】日本腎臓学会「慢性腎臓病に対する食事療法基準 2014年版」
https://cdn.jsn.or.jp/guideline/pdf/CKD-Dietaryrecommendations2014.pdf

水分制限

水分も腎機能の働きによって制限がかけられることがあります。腎臓の機能が著しく低下し、尿がほとんど出ない状態になると体の中には水分が溜まっていきます。これによりむくみ、体重増加、高血圧、心不全、肺水腫などの原因にもなるので注意が必要です。

CKDステージによる食事療法基準ではステージ5D (週3回の血液透析)を行っている方は1日の水分摂取量をできるだけ少なくすることが推奨されています。また腹膜透析を行っている方の1日水分摂取量目安は以下のとおりです。

【PD除水量+尿量】

リン制限

慢性腎臓病(CKD)が悪化すると体内のリン濃度が高くなる高リン血症が現れるようになります。リンは骨や歯を形成する栄養素ですが、血液中のリン濃度が高くなりすぎると関節周辺の強い痛みや動脈硬化を促進させる弊害を引き起こします。

高リン血症が長引くと副甲状腺ホルモンが過剰に分泌され、骨も弱くなります。このような理由から普段の食生活からリンの摂取量も調整しておく必要があります。CKDステージによる食事療法基準ではステージ5Dに該当する方のリン1日摂取量目安は以下のとおりです。

【たんぱく質(g)×15 (mg/日)】

腎臓病の方が意識したいエネルギー(カロリー)摂取量

前述のように腎臓病の方は三大栄養素の一つとなるたんぱく質の摂取量を控えなければなりません。この制限によって生命活動に必要不可欠なエネルギー(カロリー)が不足する恐れがあります。

エネルギーが不足すると体は筋肉などのたんぱく質を分解し、不足分を補う動きを見せます。すると血液中の老廃物が増えることになるため、結果的にたんぱく質を摂りすぎた時と同じぐらいの負担を腎臓にかけることになります。

このような弊害を防ぐためにも、たんぱく質を制限しながらも十分なエネルギーを確保する必要があります。腎臓病の方が効率的にエネルギーを摂取するには糖質や脂質を上手に体内に摂り込むことです。

これらの栄養素を含む食品を上手に利用することで、エネルギー不足の問題を解消することができます。腎臓病の方が目標にしたい摂取エネルギー量は以下のとおりです。

ステージ(GFR) エネルギー(kcal/㎏BW/日)
ステージ1 (GFR≧90) 25~35
ステージ2 (GFR60~89) 25~35
ステージ3a (GFR45~59) 25~35
ステージ3b (GFR30~44) 25~35
ステージ4 (GFR15~29) 25~35
ステージ5 (GFR<15) 25~35
ステージ5D (血液透析 週3回) 30~35
ステージ5D (腹膜透析) 30~35
※体重は基本的に標準体重(BMI=22)を用いる
※性別、年齢、合併症、身体活動度により異なる
※腹膜透析の場合は腹膜吸収ブドウ糖からのエネルギー分を差し引く

【参考サイト】日本腎臓学会「慢性腎臓病に対する食事療法基準 2014年版」
https://cdn.jsn.or.jp/guideline/pdf/CKD-Dietaryrecommendations2014.pdf

二次性(続発性)腎疾患の食事療法について

腎臓病には一時性(原発性)のものと二次性(続発性)のものがあるのをご存じでしょうか?一時性腎疾患とは腎臓自体に何かしらの問題が起きて、病気になるものです。一方の二次性腎疾患は腎臓以外の病気が原因となって腎臓に障害を与える病気のことを指します。

具体的には糖尿病性腎症、腎硬化症、痛風腎などの種類があります。そして二次性腎疾患の方の食事療法は、一時性腎疾患のものと異なる可能性があるので注意が必要です。

特に注意しておきたいのは糖尿病性腎症を患っている方。糖尿病性腎症の場合は糖尿病と腎臓病を考慮した食事を摂り入れる必要があります。

一般的に糖尿病の食事療法では血糖値をコントロールするために糖質を控えた食事を推奨されます。一方の腎臓病はたんぱく質を控える代わりに糖質や脂質などからエネルギーを摂取する必要があります。

「糖尿病のことを考えて糖質を制限し、たんぱく質を多めに摂取すると腎臓に大きな負担がかかる」「腎臓病のことを考えてたんぱく質を制限し、糖質を多めに摂取すると血糖値の問題が出てくる」。

このように糖尿病と腎臓病の食事療法は互いに矛盾する内容があり、多くの方が戸惑ってしまう原因になっています。

したがって糖尿病性腎症などに代表される二次性腎疾患をお持ちの方は、一度かかりつけの医師や管理栄養士などに食事療法で注意すべき点などを聞くようにしましょう。

病気、食事、栄養素のスペシャリストのアドバイスを受けた上で通販の低たんぱく食品や宅配食を利用するのが最も安全です。

ちなみに宅配食事サービスを提供する会社によっては「栄養相談サービス」などのコーナーを設けているので、摂取すべき栄養素、制限すべき栄養素で迷ったら積極的に活用してみましょう。

腎臓病の制限食の悩みは低たんぱく食品や宅配食で解決

腎臓病を患っている方は慢性腎臓病のステージ(病期)に応じてさまざまな栄養素摂取に制限をかける必要があります。しかし、自宅で腎臓病に対応した制限食を作るのはとても大変なことです。

また料理や栄養素に関する知識に乏しい方が制限食を作ると、どうしても適切ではない献立、レシピになってしまう可能性も否定できません。そのような不安、悩みがある方は通販の低たんぱく食品や宅配食を有効活用してみましょう。

通販の低たんぱく食品や宅配食は食、栄養に関する知識に長けた人間が製造に携わっているため、非常に安心できるのが魅力的です。「制限食作りが大変」「食事がつまらない」という方はぜひ参考にしてください。